Pulut Durian.

Assalamualaikum,
Salam 1 Dunia.

Pak Cik Google punya.

Rata-rata tempat sekarang ni dah musim buah dan yang paling popular adalah raja buah iaitu durian walaupun ada sesetengah dari kita tidak menggemarinya. Setiap hari aku di Perlis sejak balik kampung, pasti akan makan sebiji atau lebih buah durian yang di beri oleh jiran. Belum ku sentuh lagi ubat yang Doktor bagi sejak balik ke sini. Lupakan seketika ubat-ubatan yang perlu di ambil kerana aku tak boleh bau atau nak tengok sahaja buah durian tu.

Jika tak ada orang makan, nanti akan rosak. Daripada biarkan ia rosak, baik aku tolong habiskan. He..he..Hantu durian la katakan. Nak habiskan semua durian tu, semua orang bimbang akan kesihatanku. Jadi aku makan la sikit-sikit.

Kalau di utara ni, selain meratah durian mentah-mentah, ada juga yang makan bersama pulut dan dipanggil pulut durian. Mungkin negeri-negeri lain tak pernah makan pulut durian kerana hanya orang utara sahaja yang makan pulut durian seperti ini.

Caranya:
Masak pulut seperti menanak (masak) nasi tetapi air dikurangkan sedikit. Biarkan hingga ia masak. Ada sesetengah tenpat yang masak pulut sibaq iaitu dimasukkan santan ke dalam pulut supaya pulut menjadi lemak manis.

Perah santan (kata orang Kedah) bersama sedikit garam. Sebenarnya perah nyiur (kelapa sagat) bersama sedikit garam.

Setelah pulut masak, cedok (sendukkan) pulut ke dalam pinggan. Letakkan beberapa ulas buah durian di tepi pulut. Taburkan sedikit gula di atas pulut tadi.

Akhir sekali tuangkan santan yang telah diperah tadi ke atas pulut mengikut kesukaan anda. Kalau nak banyak kuah, tuang la banyak sikit.

Dulu-dulu pernah juga makan pulut durian bersama air garam sahaja (menggantikan santan) kerana ketiadaan santan. Dulu nak kait nyiur (kelapa) susah sebab pokok nyiur tinggi. Hanya tunggu buah nyiur luruh sahaja, baru boleh guna. Masa ni santan belum dijual di kedai. Sekarang ni semuanya mudah. Pokok nyiur dah rendah. Santan pun mudah untuk dibeli di pasar-pasar.

Kalau durian tu dibuat pengat durian, serawa atau bubur durian, aku langsung tak teringin nak makan. Kalau di Perak, my hubby yang selalu masakkan bubur durian sendirian dan makan dengan anakku sahaja. Kalau durian mentah, InsyaAllah aku boleh habiskan semua.

Ranking: 5

JOM BACA LAGI